Zawijasy z orzechami

Świąteczne pieczenie czas zacząć na dobre. Pierniki już "dojrzały", więc teraz przyszła pora na inne smakołyki, jak zawijasy z orzechami

Składniki:
250 g mąki
1 całe jajko
125 g masła
70 g cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
(dodatkowo 2 żółtka do posmarowania przed pieczeniem ciastka)
Wszystkie składniki zagnieść, utworzyć kule i odstawić na 30 minut do lodówki (oczywiście zawinięte w folie, żeby ciasto nie zbierało zapachów z lodówki)
Składniki na nadzienie:
25 g marcepanu
50 g cukru
150 g posiekanych orzechów włoskich
1 białko
Wszystkie składniki utrzeć.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Na obsypanym blacie mąka rozwałkować ciasto na grubość około  4mm, wysmarować powierzchnie ciasta nadzieniem i delikatnie zwinąć w dość ciasna roladę. Tak przygotowane pokroić na plastry o grubości około  pół centymetra. Gotowe ciasteczka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dwa żółtka roztrzepać i posmarować nimi powierzchnię ciasteczek. Piec około 12-15 minut (aż osiągną złoty kolor).

Bananowiec

Dziś ciasto mało świąteczne, ale na nie przyjdzie jeszcze czas.

Składniki:
Mokre:
115 g masła(temp.pokojowa)
1 szklanka cukru pudru
 2 duże jaja
3 dojrzałe banany (należy zrobić z nich purre)
 1 łyżka mleka
Masło rozetrzeć z cukrem pudrem,dodać jajka i całość wymieszać. Banany obrać, pokroić na kawałki i zrobić z nich purre (można rozgnieść widelcem lub użyć blendera), dodać do masła.
Na koniec wlać łyżkę mleka i wymieszać.

Suche:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
Wszystkie składniki przesiać i wymieszać. Do składników suchych dodać masę z bananami i wymieszać dokładnie (można dodać do ciasta bakalie. Całość piec około 40 minut w temp.180 stopni.

Świąteczne pierniki

Czas zająć się przygotowaniami do świąt Bożego Narodzenia, a ich pierwszym etapem jest pieczenie pierników, które muszą leżakować w szczelnie zamkniętym pudełku, aż  do świąt!

Składniki:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki miodu płynnego
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do piernika

Wykonanie:
Masło. miód i cukier lekko podgrzać. Gdy składniki będą jednolite odstawić do przechłodzenia.
Do masy miodowej dodać jedno całe jajko, rozpuszczoną w letniej wodzie sodę ( w 1 łyżeczce wody, 1/2 łyżeczki sody), przyprawę do piernika i przesianą make. Całość wymieszać i odstawić do schłodzenia. Wycia kształty i posmarować przed włożeniem do piekarnika roztrzepanym jajkiem.
Pierniki piec  około 10 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu, ostudzone włożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i czekać cierpliwie do świąt ;p
 Przed wyłożeniem można pierniki polukrować, jeśli ktoś lubi ;-)

Tort kawowy

Dziś kolejny tort, tym razem dla miłośników kawy. Inspiracja tortem czekoladowo- kawowym z powidłem śliwkowym  z blogu Moje Wypieki (przepis tutaj).

Składniki na ciasto:                             
5 jaj
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
4 łyżki oleju 
przepis na ciasto tutaj

Składniki na krem:
2 kubeczki (200 g) śmietanki 30% -36 %
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
podwójne espresso

Wymieszać mikserem śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem, gdy masa będzie kremowa i dobrze połączona, delikatnym strumieniem wlewać zimne espresso i wymieszać. Całość schłodzić.

Ciasto podzielić na 3 części, każdą nasączyć (można kawą lub wymieszanym  z odrobiną wody likierem kawowym) i nałożyć krem. Udekorować wg uznania, w mojej wersji tort posypany został kawą cappuccino, a cyfry zrobione są z ziaren kawy.

Ciasto miodowe

Jedną ze zdobyczy z wakacji  spędzonych w  Macedonii był miód, który kupiłam w Ochrydzie u miejscowej kobiety. Miód zachwycił przede wszystkim swoim smakiem,ale  i kolorem, jest tak czarny jak kawa.

Zainspirował mnie do zrobienia ciasta miodowego.

 Ciasto miodowe                                              

Składniki:
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki mieszanki przyprawy do piernika
1 łyżeczka mielonego imbiru
225 g miodu
3 średnie jajka
opcjonalnie: jabłko pokrojone w cienkie plasterki, orzechy włoskie
Piekarnik nagrzej do 180 st C.
Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki, dając mąkę w takiej ilości, by powstało ciasto jak płynna śmietana.
Piec o ok. 50- 60 minut
Wierzch powinien być mocny i sprężysty w dotyku.
Wyjmij z piekarnika, pozostaw 5 minut w formie, następnie wyłóż na ażurowy stelaż do ostudzenia.Opakuj szczelnie w folię aluminiową i pozostaw w niej przez kilka dni przed podaniem, żeby skruszało.

Tort urodzinowy (II)

Składniki
Biszkopt:
8 jaj
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie biszkoptu znajdziesz  tutaj

Masa czekoladowa I (ciemna)
100 g czekolady mlecznej
100 ml śmietanki kremówki
300g masła
1\4 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:
Czekoladę z kremówką rozpuścić w kąpieli wodnej.Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Gdy czekolada ostygnie, stopniowo dodawać do masła i ucierać.Masę przed nałożeniem do ciasto, włożyć na 10 minut do lodówki, aby trochę stężała.


Masa czekoladowa II (biała)
100 g czekolady białej
100 ml śmietanki kremówki
300g masła
1\4 szklanki cukru pudru
Przygotowanie: Masę przygotować jak masę I.


Dodatkowo do dekoracji:
opakowanie cukierków typu lentynki
wafelki

Biszkopt podzielić na trzy części. Na pierwszy  wyłożyć  kremu z mlecznej czekolady . Przykryj drugim blatem, na który należy wyłożyć 2/3 kremu z białej czekolady. Przykryć ostatnim blatem, całość obłożyć pozostałym kremem i udekorować.

Szarlotka razowa

Dziś wpis o królowej ciast-  czyli o  SZARLOTCE :)
 
Składniki:
Ciasto:
 500 g mąki pszennej razowej
 200 g margaryny lub masła
1 jajko
100 g cukru
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego

Nadzienie:
1,5 kg jabłek (reneta)
150 g rodzynek
1,5 łyżki cynamonu
 1 łyżka mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki otręby orkiszowe( mogą być tez inne)

Przygotowanie:
 Mąkę z tłuszczem należy posiekać nożem, następnie dojadać resztę składników na ciasto i wyrobić do momentu, aż uzyskamy kulę (może się trochę rozpadać). Ciasto dzielimy, owijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez 30 minut.
Jabłka kroimy w drobną kostkę, dodajemy do nich cynamon, mąkę ziemniaczaną i rodzynki i wszystko  mieszamy. Jedną część ciasta wyciągamy i wlepiamy w spód i trochę boki formy  wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiekamy około 10 min w 190 stopniach.
Na podpieczony spód wsypujemy otręby, wykładamy przygotowane jabłka i robimy kruszonkę z pozostałego ciasta.
Całość pieczemy około godziny  w 190 stopniach, aż wierzch  się zarumieni.
 Gotową  szarlotkę posypujemy cukrem pudrem.

przepis pochodzi ze strony:http://duringthefreetime.blogspot.com

Ciasto czekoladowe

Było o ciasteczka czekoladowych, a teraz pora na ciasto czekoladowe.

Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
225 g masła
3 jajka

łyżka cukru waniliowego
135 g  mąki pszennej
270 g cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka kawy rozpuszczalnej (lub przygotowane wcześniej espresso)
1/2 kieliszka likieru kawowego

Przygotowanie:
Połamaną na kawałki czekoladę i pokrojone w kostkę masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, nie zapominając mieszać, aby składniki dobrze się połączyły.
Jajka miksujemy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i solą. Dodajemy przestudzoną kawę ( 1 łyżka kawy rozpuszczalnej zalane odrobina wody) oraz likier kawowy do jaj, całość mieszamy.
Kiedy czekolada z masłem się rozpuści, należy ją delikatnie przestudzić i dodać do jaj. Całość chwilę mieszamy (drewnianą łyżką), i dodajemy przesiana mąkę. Mieszamy aż wszystkie składniki się połączą. Piec ciasto w temp. 180 stopni przez około 45-50 minut (należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche).

To ciasto czekoladowe najlepiej smakuje z bitą śmietaną, gałką lodów lub posypane cukrem pudrem :-)

Ciasteczka brownie

 W pochmurne dni, których teraz brakować nie będzie, na poprawę humor polecam czekoladę, która dostarcza nam serotoniny i magnezu, potrzebnego w utrzymaniu koncentracji.
Moja propozycja na  czekoladę to ciasteczka brownie

Składniki:
 2 jajka
130 g cukru
1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej zalanej odrobiną wrzątku
20 g masła
200 g gorzkiej czekolady
30 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
50 g białej czekolady

 Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik na 180 stopni C.
Jajka należy utrzeć z cukrem, aby stały się  jasne i puszyste. Zaparzoną wcześniej kawę dodać do jaj i wymieszać.
Czekoladę z masłem należy  rozpuścić  w kąpieli wodnej, a następnie odstawić na około 3-5 minut do ostygnięcia. Po tym czasie do miski z czekoladą wlać mieszaninę kawowo- jajeczną i starannie wymieszać, aby powstała jednolita masa o konsystencji gęstego budyniu. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać, dodać szczyptę soli i całość wsypać do czekolady i delikatnie przemieszać, do momentu, w którym mąka przestanie być widoczna. Biała czekoladę posiekać na małe kawałki i dodać do ciasta. Ciastka nałożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 10 minut, aż ciasteczka urosną, będą twarde i popękane na wierzchu, a w środku miękkie. Ciastka należy przełożyć na metalowa kratkę, żeby ostygły i trochę stężały.

Kruchy z węgierką

węgierki z mojej działki

Za co lubię lato? Za mnóstwo dobrej energii, którą czerpię z otoczenia, słońca i ogromu smacznych owoców. Każdego lata nie mogę doczekać się końca sierpnia i przepysznych śliwek węgierek, które rosną na  mojej działce. Smak tych śliwek to wspomnienie dzieciństwa, spędzonego na zbieraniu, a później ich konsumowaniu w postaci kompotów, powideł i przeróżnych ciast.

Do dziś najbardziej smakuje mi tradycyjny kruchy placek z węgierkami. Taki jak ten!

Składniki:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 kostka masła (200 g)
2 żółtka
1-2 łyżki śmietany (ja użyłam jogurtu naturalnego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier i wszystko wymieszać. Masło pokroić na małe kawałki (można zetrzeć na dużych oczkach tarki). Masło i dwa żółtka dodać do maki i szybko zagnieść ciasto (ale nie bardzo wyrabiać, jeśli ciasto się nie chce złączyć dodać śmietanę ) "Zebrane " ciasto włożyć do lodówki na przynajmniej 30 minut.
Umyte i podzielne śliwki ułożyć na rozwałkowanym cieście, można odrobinę posypać je cukrem (najlepiej brązowym). Piec w nagrzanym piekarniku około 15 minut w temp.200 stopni. Po 15 minutach wyciągnąć na chwile i wyłożyć  na całość pianę ubitą z pozostały białek . Piec całość jeszcze 10-15 minut.

Z gruszkami

Szybkie i smaczne ciasto, do którego można dodać dowolne owoce.

Składniki:
2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
3/4 szklanki oleju
1 szklanka maślanki
4 średnie gruszki pokrojone w kostkę

Wszystkie produkty suche wymieszać, dodać wymieszane w osobnej misce produkty mokre i całość połączyć. Na koniec dodać gruszkę i wylać na formę. Piec około 25-30 minut w temp. 200 stopni.

Macedońskie łakocie

Macedonia to bardzo ciekawy kraj, nie tylko pod względem historii i kultury ( o czym pisałam w poście Bałkany), ale i kuchnia jest interesująca.
Gdy jest się w nowym kraju warto odwiedzać miejsca, w których serwują tradycyjne, regionalne dania. My mieliśmy okazje poznać tradycyjną kuchnię macedońską, która jest bardzo sycąca ;)
Dzięki Grzegorzowi, którego poznaliśmy  na miejscu, zasmakowaliśmy  tulumby (deseru wykonanego ze smażonego ciasta, marynowanego zaraz po smażeniu w syropie słodowym,serwowanym na zimno). Było to ciekawe przeżycie, bo tak słodkiego ciastka nie jadłam, a do tego zaserwowana była razem z bozą (białym, musującym napojem zrobionym  na bazie kaszy jaglanej  lub sfermentowanej  kukurydzy) !!!

Oprócz tulumby ( zdjęcie tutaj ) popularne macedońskie słodycze to m.in.:

macedońskie "pierniczki"- miodowniki

"pierniki"- ciastka w wyglądzie przypominające nasze pierniczki, ale zrobione na bazie miodu, przyprawy korzenne charakterystyczne dla piernika są nie wyczuwalne.

chałwa

chałwa-  charakterystyczna dla krajów południa

tradycyjna macedońska  galaretka (bardzo słodka, obsypana dużą ilością cukru pudru, w innych wersjach m. in. z kokosem)

Pancakes z borówkami

Pancakesy z borówkami wg przepisu Ani Starmach z książki "Pyszne 25", są idealne zarówno jako podwieczorek, jak  i drugie danie (zamiast naleśników).      

Składniki:
250 g mąki
250 g maślanki
50 g cukru pudru
2 jaja
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50 g roztopionego masła
owoce

Wykonanie:
Mąkę, sodę oczyszczoną i cukier wymieszać w misce. Następnie dodać jaja, rozpuszczone masło i maślankę,  wszystko dobrze wymieszać (najlepiej i najszybciej będzie mikserem). Wsypać owoce i delikatnie wymieszać. Można również zamiast do ciasta owoce nałożyć na usmażonego pancakesa.
Otrzymane ciasto nakładać łyżką na nieprzywierającą patelnie, smażyć 1-2 minuty z każdej strony (już bez dodatku jakiegokolwiek tłuszczu!!!)

Smacznego :)

Deser serowo- czekoladowy

Za oknem piękna pogada niczym nad Adriatykiem............... Słońce, słońce słońce i tylko słońce!!!!
W tak ciepłe dni  lody są  jedynym deserem, który przychodzi do głowy i nie ma się czemu dziwić, ale można przy niewielkim nakładzie sił i czasu zrobić pyszny deser z owocami, których mamy teraz pod dostatkiem. Trzeba korzystać z darów lat!!!!

Składniki:
2 tabliczki białej czekolady
1 kubek śmietanki 30 % (200 ml)
1 opkaowanie serka wanikowiego (typu Danio)
150 g serka śmietankowego
2 łyżki żelatyny
200 g herbatników
150 g masła
dowolne owoce (ja użyłam borówek amerykańskich)
galaretka

 W misce mieszamy pokruszone herbatniki i rozpuszczone masło. Po wymieszaniu powinniśmy uzyskać konsystencję wilgotnego piachu. Wylepiamy tym dno i boki tortownicy.  Zanim masę przełożymy do tortownicy, herbatniki włożyć należy na 0,5 godziny do lodówki .
 Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z odrobiną mleka.
Serek waniliowy zmiksować z serkiem śmietankowym, dodać lekko ostudzoną czekoladę ,całość wymieszać mikserem . Dodać rozpuszczona żelatynę, cały czas mieszając.
W osobnej misce ubić śmietankę 30 % , dodać do niej masę czekoladowo- serową i całość wylać na herbatniki. Wyłożyć owoce,przez  2 godz. chłodzić w lodówce. W tym czasie rozpuścić galaretkę, którą po ostudzeniu (już tężejącą) wylać na owoce.

Bałkany

I po wakacjach................. Pora wracać powoli do codzienności. Jednak zanim do tego dojdzie warto powspominać tegoroczny wyjazd na Bałkany, a dokładnie do Macedonii,  która miała być tylko przystaniem w drodze do Albanii, a okazała się celem całej wyprawy.
Macedonia, kraj niewielki,  ale bardzo, bardzo ciekawy!!!!!  Tu każdy znajdzie coś dla siebie.Miłośnicy leniwego plażowania, odnajdą  piękne kamieniste plaże i przejrzystą wodę  nad Jeziorem Ochrydzkim.

Ci natomiast,  którzy lubią zwiedzać i poznawać kulturę i historię na pewno będą usatysfakcjonowani tym co zobaczą m.in. w Ochrydzie.

 Inspiracje kulinarne były, ale o tym następnym razem!!!!!!

Odpoczynek

Pora odpocząć! Kierunek Bałkany :)

Do zobaczenia za dwa tygodnie!!!!   

Tort truflowy III

Dziś kolejna wersja tortu truflowego, w której wykorzystałam trufle oblane białą czekoladą i truskawki . Masa  stała się jaśniejsza i miała delikatniejszy smak.
Przepis znajduje się tutaj  (wersja nr I, wersja II)

WAKACJE!!!!!!!!!!!

Rozpoczęły się wakacje, a wraz z nimi sezon owocowy.
Jakie owoce są waszymi ulubionymi podczas upałów?????

Miś

Z okazji drugich urodzin mojej kochanej siostrzenicy  powstał  tort w kształcie misia, ulubionej zabawki jubilatki.

Biszkopt- składniki:
7 jaj
14 dag mąki pszennej
14 dag maki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 i 1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przepis znajdziesz tutaj
Biszkopt upiec w foremce prostokątnej.

Domowy budyń- składniki:
1 laska wanilii (lub z cukier z prawdziwą wanilia i kardamonem)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka maki pszennej
500 ml  mleka
cukier brązowy (wg uznania)
Przygotowanie:
1.  Odlać  1/4 szklanki mleka, w której  wymieszać mąkę pszenną i ziemniaczaną, pozostałą  część mleka zagotować. Wlać do gotującego się mleka mieszankę mleka i mąki, dodać wanilię  i cukier do smaku, gotować cały czas mieszając, aż całość zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
 2. Zimny budyń rozetrzeć z masłem wcześniej utartym

Biszkopt podzielić na 2 części, z każdej wyciąć kształt misia (ja posłużyłam się formą narysowaną wcześniej na kartce papieru A4). Przełożyć misia masą, pozostawiając część na wierz. Pozostały po wycięciu biszkopt pokruszyć i obsypać nim wierzch misia,  co będzie tworzyć futerko. Udekorować wg uznania i pomysłu!!!!!
Dekoracja:
-cukierki typu lentynki (oczy, guziczki, pazurki)
-rozpuszczona czekolada ( nosek, łapki)

Ciasto z rabarbarem

Wykorzystując sezon , który nie jest zbyt długi, zrobiłam niedzielne ciasto na rabarbarem.

Przepis pochodzi z blogu  kuchnia smakow

 Składniki

½ kg mąki pszennej

3 jajka

1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki (może być jogurt naturalny)

½ szklanki oleju

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

350 – 400 g owoców – najlepiej sezonowych – dałam rabarbar

Przygotowanie:

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, zasypujemy cukrem (około 1,5 szklanki cukru) odstawiamy na pół godziny.
Mąkę wymieszać w naczyniu z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając po trochu cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijać. Następnie miksując dalej, dodajemy stopniowo żółtka. Powoli wlewamy olej, cały czas miksujemy.  Do ciasta na zmianę dodawać mąkę z proszkiem i maślankę. Cały czas ubijać. Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
Na ciasto wyłożyć rabarbar wcześniej odsączony z soku.

Kruszonka:

100 g masła

6 łyżek mąki

4 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

 Z masła, mąki, cukru i cukru waniliowego ugnieść kruszonkę. Pokruszyć ją na wierzchu ciasta. Piec ok. 1 godziny w temperaturze 180 stopni. 

Nominacja

11 pytań - nominacja :)

 Zostałam nominowana  przez Agusiowe Gotowanie do zabawy w 11 pytań.

„Nominacje otrzymujemy od innego bloggera. Przeważnie nagrody otrzymują blogi o małej ilości obserwujących (do 200), co pozwala na ich rozpowszechnianie. Jest to „nagroda” za nienaganne prowadzenie bloga. Odpowiadasz na 11 pytań otrzymywanych od osoby nominującej, następnie TY masz za zadanie nominować 11 osób i podać nowe pytania”. UWAGA: Nie nominujemy osoby, która Ciebie nominowała !!"

Oto moje odpowiedzi na zadane pytania:

1. A może w góry?

 Góry na I miejscu, szczególnie Tatry

2.Najbardziej lubię przyrządzać do jedzenia.

desery

3.Spaliłabym się ze wstydu...
gdybym wyszła z domu w piżamie

4.Pięciogwiazdkowy hotel czy noc pod gwiazdami?

noc po gwiazdami

5.Największym wyzwaniem kulinarnym było dla mnie...

 zrobienie tortu urodzinowego

6.Chłody czy upały?

upały zdecydowanie

7.Na co wydałabyś ostatnie 100 zł?
 na torebkę(moja słabość)

8.Rozważna czy romantyczna?

rozważna i romantyczna

9.Lubię,gdy...

 mam dobry humor i wokoło ludzie są zadowoleni

10.Onieśmiela mnie...
 niewiedza

11.Miłość to...

najlepsza rzecz, która  mogła mnie spotkać 

Oto moje pytania:
 1.Wakacje w  Polsce czy zagranicą ?
 2. Rozśmiesza mnie............
3. Czekolada gorzka czy mleczna?
4. Czego się boisz?
5. Przyjaźń czy miłość?
6. Osoba, którą najmilej wspominasz z dzieciństwa to.....
7. Moja największa kulinarna porażka to..........
8.Narty czy sanki?
9. Ulubiony przedmiot w szkole?
10. Rodzina to.........
11. Śniadanie czy kolacja?

Nominowane przeze mnie blogi:
bistromama.pl
ciateczkowypotwor 
domowy zielnik 
deserlandia 
karmelowytalerz 
kuchnia objazdowa 
fantazje kulinarne magdy k. 
kromcio 
kuchnia szeroko otwarta. 
nagrabinie 
przepisy aleksandry 

Sernik z białą czekoladą

 Smaczny i szybki w przyrządzaniu deser na letnie dni.

1 kg twarogu (przy najmniej dwukrotnie zmielonego)
4 tabliczki białej czekolady
125 ml śmietanki 30% lub 36 %
1 łyżka żelatyny

Biała czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać jeszcze ciepłą do sera i wszystko dokładnie wymieszać. Śmietankę ubić. Żelatynę rozpuścić w 5 łyżkach gorącej wody, dodać po ostudzeniu dwie łyżki masy serowej, dokładnie wymieszać, a następnie dodać do pozostałej części sera. Na koniec dodać ubitą śmietankę i całość wymieszać. Można upiec biszkopt i wylać na niego masę, włożyć do lodówki najlepiej na noc, aby stężało. Sernik świetnie smakuje ze świeżymi owocami (truskawki, maliny).