Ciasteczka z kakao

Kruche ciasteczka z kakao, cynamonem i migdałami według przepisu Ani Starmach z jej najnowszej książki. Ania umieściła te ciasteczka jako propozycja na przyjęcie dziecięce, ale muszę przyznać, że ich smak nie tylko najmłodszym przypadnie do gustu.

Składniki:
300 g mąki pszennej
150 g masła
100g drobnego cukru
2 żółtka
1 łyżka śmietany
1,5 łyżki kakao
0,5 łyżeczki cynamonu
2 łyżki mielonych migdałów
1 łyżeczka cukru waniliowego
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W misce należy wymieszać mąkę, masło pokrojone na małe części, cukier, żółtka i proszek do pieczenia . Ciasto wyrabiać, aż składniki się połączą (jeżeli się nie będzie chciało połączyć należy dodać1 łyżkę śmietany). Następnie trzeba podzielić ciasto na dwie części. Do jednej dodać kakao i cynamon, do drugiej zmielone migdały i cukier waniliowy. Oba ciasta włożyc na 15 minut do zamrażalnika, a po tym czasie należy każde rozwałkować i położyć jedno na drugim, zwinąć w roladę i włożyć na około 30 mniut do zamrażalnika Po tym czasie wyjąć ciasto i pokroić na małe ciasteczka. Piec w piekarnku nagrzanym do temp. 180 stopni , przez około 15 mniut.

Mazurek morelowo- migdałowy

Świąteczne wypieki cz.II

Co to za Wielkanoc bez mazurka?!!

Składniki :
50 dag mąki
40 dag cukru pudru
25 dag masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
200 g płatków migdałowych
konfitura (dżem)  morelowa
suszone morele
Na lukier:
1 szklanka przesianego cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
Cukier ucieramy z sokiem z cytryny.

Przygotowanie:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, następnie siekamy z masłem, dodajemy 250 g cukru pudru i 4 żółtka i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na 3 części i wkładamy na 1 godz. do lodówki.
2. Z białek ubijamy piane dodając pozostała część cukru.
3. Jedną część ciast wyjmujemy z lodówki , wykładamy na blachę i smarujemy konfiturą z moreli, posypujemy połową migdałów i nakładamy połowę ubitej piany.
4. Druga część ciasta wyjmujemy i na tarce na grubych oczkach ścieramy, wykładamy pozostała część piany i posypujemy ją migdałami.
5. Ostatnią część ciasta rozwałkowujemy i  wykładamy na wierzch ciasta.
Pieczemy całość w temp. 180 stopni przez 40-45 minut.
6. Na ostygnięte ciasto wylewamy lukier i dekorujemy suszonymi morelami.

Mazaryn

Mazaryn , czyli tarta migdałowa


Składniki
Ciasto:
150 g mąki
80 g cukru
110 g masła
1 jajko

Z podanych składników zagnieść ciasto, następnie włożyć na 30 minut do lodówki.

Masa migdałowa:
150 g blanszowanych zmielonych migdałów
100 g masła
100 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka olejku migdałowego

Przygotowanie:
Masło z cukrem dokładnie zmiksować na gładką masę. Następnie dodawać pojedynczo jajka, cały czas mieszając, wsypać migdały, a na końcu wlać 1 łyżeczkę olejku migdałowego.
Ciasto wyjąć, wylepić nim formę i nałożyć masę migdałową.Na wierz położyć plasterki jabłka i posypać płatkami migdałowymi.
Ciasto piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 15-20 minut (aż się lekko zarumieni). Gdy cisto wystygnie posypać cukrem pudrem.

Przepis zaczerpnęłam z  strony smakizycia.pl