Bułgarskie smaki- wspomnienia cz.II

Słońce, plaża, ciepłe morze, pyszne jedzenie, świeże owoce, wino, a na deser kawa z baklawą, tak w skrócie można przedstawić Bułgarię. Jestem tym krajem zachwycona.

dojrzewający granat 

Bułgarskie wspomnienia cz. I

Wszystko co dobre szybko się kończy. Prawie dwutygodniowy pobyt nad czarnomorskim wybrzeżu uważam za zdecydowanie za krótki.

Bułgaria przywitała i ugościła przepiękna  słoneczną, a wręcz upalną pogodą, pysznymi smakami regionalnej kuchni, świetną muzyka i wielka gościnnością.

Po raz kolejny przekonałam się, że kraje Bałkańskie są świetnym miejscem na wypoczynek. Bułgaria, jak Czarnogóra czy Macedonia, zachwyca różnorodnością. Każdy znajdzie to, czego szuka. Są piękne piaszczyste lub kamieniste plaże, ciepłe morze, dobre wino i jedzenie, miejsca do zabawy, ale i  także spokojne do wypoczynku. Osobiście preferuje te drugie, gdzie bez zgiełku i wszechobecnej komercji można odpocząć i naładować akumulatory na dalsza część roku. Takim miejscem okazała  się mała wioska Lozenec, położona w południowej części wybrzeża Bułgarii, około 35 km od granicy z Turcją.

 Do Lozenec przyjeżdżają głównie Bułgarzy, gdyż popularny Słoneczny Brzeg czy Złote Paski są zbyt tłoczne, ale i o wiele droższe. Trudno tu spotkać Polaków, docierają tylko nieliczni :-).

mała przystań w Lozenec

Kiedy pobyt na plaży i kąpiel w ciepłym morzu się znudzi, warto wybrać się na "ryneczek" i m.in. posłuchać dobrej muzyki. W dniach 1-2 sierpnia w Lozenec odbył się Jazz Time, podczas którego można było na żywo do północy słuchać muzyki jazzowej w wykonaniu bułgarskich zespołów ;-)

W tak pięknych okolicznościach warto odpoczywać, ja na pewno jeszcze tam wrócę :)

Urlop

Pora na odpoczynek w słonecznej Bułgarii :-)

Ciasto miodowe

Jedną ze zdobyczy z wakacji  spędzonych w  Macedonii był miód, który kupiłam w Ochrydzie u miejscowej kobiety. Miód zachwycił przede wszystkim swoim smakiem,ale  i kolorem, jest tak czarny jak kawa.

Zainspirował mnie do zrobienia ciasta miodowego.

 Ciasto miodowe                                              

Składniki:
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki mieszanki przyprawy do piernika
1 łyżeczka mielonego imbiru
225 g miodu
3 średnie jajka
opcjonalnie: jabłko pokrojone w cienkie plasterki, orzechy włoskie
Piekarnik nagrzej do 180 st C.
Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki, dając mąkę w takiej ilości, by powstało ciasto jak płynna śmietana.
Piec o ok. 50- 60 minut
Wierzch powinien być mocny i sprężysty w dotyku.
Wyjmij z piekarnika, pozostaw 5 minut w formie, następnie wyłóż na ażurowy stelaż do ostudzenia.Opakuj szczelnie w folię aluminiową i pozostaw w niej przez kilka dni przed podaniem, żeby skruszało.

Macedońskie łakocie

Macedonia to bardzo ciekawy kraj, nie tylko pod względem historii i kultury ( o czym pisałam w poście Bałkany), ale i kuchnia jest interesująca.
Gdy jest się w nowym kraju warto odwiedzać miejsca, w których serwują tradycyjne, regionalne dania. My mieliśmy okazje poznać tradycyjną kuchnię macedońską, która jest bardzo sycąca ;)
Dzięki Grzegorzowi, którego poznaliśmy  na miejscu, zasmakowaliśmy  tulumby (deseru wykonanego ze smażonego ciasta, marynowanego zaraz po smażeniu w syropie słodowym,serwowanym na zimno). Było to ciekawe przeżycie, bo tak słodkiego ciastka nie jadłam, a do tego zaserwowana była razem z bozą (białym, musującym napojem zrobionym  na bazie kaszy jaglanej  lub sfermentowanej  kukurydzy) !!!

Oprócz tulumby ( zdjęcie tutaj ) popularne macedońskie słodycze to m.in.:

macedońskie "pierniczki"- miodowniki

"pierniki"- ciastka w wyglądzie przypominające nasze pierniczki, ale zrobione na bazie miodu, przyprawy korzenne charakterystyczne dla piernika są nie wyczuwalne.

chałwa

chałwa-  charakterystyczna dla krajów południa

tradycyjna macedońska  galaretka (bardzo słodka, obsypana dużą ilością cukru pudru, w innych wersjach m. in. z kokosem)

Bałkany

I po wakacjach................. Pora wracać powoli do codzienności. Jednak zanim do tego dojdzie warto powspominać tegoroczny wyjazd na Bałkany, a dokładnie do Macedonii,  która miała być tylko przystaniem w drodze do Albanii, a okazała się celem całej wyprawy.
Macedonia, kraj niewielki,  ale bardzo, bardzo ciekawy!!!!!  Tu każdy znajdzie coś dla siebie.Miłośnicy leniwego plażowania, odnajdą  piękne kamieniste plaże i przejrzystą wodę  nad Jeziorem Ochrydzkim.

Ci natomiast,  którzy lubią zwiedzać i poznawać kulturę i historię na pewno będą usatysfakcjonowani tym co zobaczą m.in. w Ochrydzie.

 Inspiracje kulinarne były, ale o tym następnym razem!!!!!!