Bananowiec

Dziś ciasto mało świąteczne, ale na nie przyjdzie jeszcze czas.

Składniki:
Mokre:
115 g masła(temp.pokojowa)
1 szklanka cukru pudru
 2 duże jaja
3 dojrzałe banany (należy zrobić z nich purre)
 1 łyżka mleka
Masło rozetrzeć z cukrem pudrem,dodać jajka i całość wymieszać. Banany obrać, pokroić na kawałki i zrobić z nich purre (można rozgnieść widelcem lub użyć blendera), dodać do masła.
Na koniec wlać łyżkę mleka i wymieszać.

Suche:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
Wszystkie składniki przesiać i wymieszać. Do składników suchych dodać masę z bananami i wymieszać dokładnie (można dodać do ciasta bakalie. Całość piec około 40 minut w temp.180 stopni.

Tarta bananowa

Dziś kolejna odsłona tarty, tym razem moim nadzieniem bananowo-cytrynowym -choć niezbyt wymyślny, ale zawsze swój własny :-)


Składniki na ciasto: 
2 szklanki mąki
220 g zimnego masła
szczypta soli
4-5 łyżek wody
Przepis na ciasto do tarty znajdziesz  tutaj

Nadzienie:
3 banany
250 g sera ricotta
2-3 łyżki kremu cytrynowego (krem cytrynowy)
0,5 szklanki cukru pudru (w razie potrzeby)

2,5 bananów rozgnieść, ser ricotta wymieszać mikserem z kremem cytrynowym, dodać banany, w razie potrzeby dodać cukier puder, jeśli masa będzie zbyt kwaskowata lub mało słodka. Całość wymieszać mikserem.
Po 15 minutach wyciągnąć  ciasto z piekarnika. Wlać masę i piec około 20 minut. Gdy ciasto wystygnie można udekorować bananami i przed podaniem dodać bitą śmietanę.