Zawijasy z orzechami

Świąteczne pieczenie czas zacząć na dobre. Pierniki już "dojrzały", więc teraz przyszła pora na inne smakołyki, jak zawijasy z orzechami

Składniki:
250 g mąki
1 całe jajko
125 g masła
70 g cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
(dodatkowo 2 żółtka do posmarowania przed pieczeniem ciastka)
Wszystkie składniki zagnieść, utworzyć kule i odstawić na 30 minut do lodówki (oczywiście zawinięte w folie, żeby ciasto nie zbierało zapachów z lodówki)
Składniki na nadzienie:
25 g marcepanu
50 g cukru
150 g posiekanych orzechów włoskich
1 białko
Wszystkie składniki utrzeć.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Na obsypanym blacie mąka rozwałkować ciasto na grubość około  4mm, wysmarować powierzchnie ciasta nadzieniem i delikatnie zwinąć w dość ciasna roladę. Tak przygotowane pokroić na plastry o grubości około  pół centymetra. Gotowe ciasteczka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dwa żółtka roztrzepać i posmarować nimi powierzchnię ciasteczek. Piec około 12-15 minut (aż osiągną złoty kolor).

Bananowiec

Dziś ciasto mało świąteczne, ale na nie przyjdzie jeszcze czas.

Składniki:
Mokre:
115 g masła(temp.pokojowa)
1 szklanka cukru pudru
 2 duże jaja
3 dojrzałe banany (należy zrobić z nich purre)
 1 łyżka mleka
Masło rozetrzeć z cukrem pudrem,dodać jajka i całość wymieszać. Banany obrać, pokroić na kawałki i zrobić z nich purre (można rozgnieść widelcem lub użyć blendera), dodać do masła.
Na koniec wlać łyżkę mleka i wymieszać.

Suche:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
Wszystkie składniki przesiać i wymieszać. Do składników suchych dodać masę z bananami i wymieszać dokładnie (można dodać do ciasta bakalie. Całość piec około 40 minut w temp.180 stopni.