Tort czekoladowy

Przepis
Biszkopt:
5 jaj
140 g mąki  pszennej (typ 450)
100 g  cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)
4 łyżki kakao

Wykonanie:
1. Oddziel białka od żółtka. Ubij z białek pianę, gdy będzie stawała się coraz sztywniejsza, to partiami dodawaj cukier.
2. Do ubitych białek dodaj po jednym żółtku, ciągle ubijając. leczy już na mniejszych obrotach miksera (robota).
3. Następnie wolnym strumieniem wlewaj olej, nie przestawaj mieszać.
4.Przesiej  mąkę, dodaj proszek do pieczenia i kakao, a następnie partiami dodawaj do ubitych jaj, do mieszania używaj szpatułki.

Całość wlej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica 25 cm), piecz w 160 stopniach około 35-40  minut.

Krem:
400 g serka mascarpone
400 g śmietanki 30% lub 36%
200 g rozpuszczonej białej czekolady.

Ubij śmietankę, dodaj serek a na koniec zimną rozpuszczoną czekoladę. Wymieszaj do czasu połączenia składników.


Upieczony i wystudzony biszkopt przełóż kremem, schłódź przez noc w lodówce.

Sezon truskawkowy

Sezon truskawkowy w pełni :) 

Pogoda tego roku jest łaskawa i zbiory truskawek są spore, więc trzeba się nimi nacieszyć. Dziś  deser, który nie wymaga pieczenia, robi się go 25 minut (nie licząc czasu tężenie galaretki).

Składniki:

250 g serka mascarpone

400 g śmietanki 30%- 36 %

pół szklanki cukru pudru

1 galaretka o smaku truskawkowym

biszkopty okrągłe na spód

truskawki (ilość zależy od własnego upodobania)

Przygotowanie:

1.Rozpuścić galaretkę i pozostawić do ostygnięcie.

2. Biszkopty ułożyć na spód formy.

3.Wymieszać mikserem śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem, gdy krem będzie kremowy i dobrze połączony dodać pokrojone truskawki i delikatnie wymieszać. 

4.Cały krem wyłożyć na biszkopty, włożyć do lodówki, a gdy galaretka zacznie tężeć, wylać ją na krem, włożyć do lodówki, aż stężeje do końca  i deser gotowy :) 

Pomarańczowo- brzoskwiniowy tort

Pomarańczowo- brzoskwiniowy tort imieninowy

Składniki na ciasto:                  
        
5 jaj
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
4 łyżki oleju
przepis na spody tutaj


 Składniki na krem:
2 kubeczki (200 g) śmietanki 30% -36 %
250 g serka mascarpone
szklanka cukru pudru
sok z 2 wyciśniętych pomarańczy



Wymieszać mikserem śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem, gdy masa będzie kremowa i dobrze połączona, delikatnym strumieniem wlewać sok z pomarańczy  i wymieszać. Całość schłodzić.
Ponadto:
konfitura/ dżem z brzoskwiń

 Ciasto podzielić na 3 części, każdą nasączyć sokiem z pomarańczy wymieszanym z odrobina wody. Spodni blat wysmarować dżemem, wyrównać . Położyć 2 blat , następnie wyłożyć krem i przykryć ostatnim blatem. Udekorować odłożonym kremem i skórką z pomarańczy.

Tort kawowy

Dziś kolejny tort, tym razem dla miłośników kawy. Inspiracja tortem czekoladowo- kawowym z powidłem śliwkowym  z blogu Moje Wypieki (przepis tutaj).

Składniki na ciasto:                             
5 jaj
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
4 łyżki oleju 
przepis na ciasto tutaj

Składniki na krem:
2 kubeczki (200 g) śmietanki 30% -36 %
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
podwójne espresso

Wymieszać mikserem śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem, gdy masa będzie kremowa i dobrze połączona, delikatnym strumieniem wlewać zimne espresso i wymieszać. Całość schłodzić.

Ciasto podzielić na 3 części, każdą nasączyć (można kawą lub wymieszanym  z odrobiną wody likierem kawowym) i nałożyć krem. Udekorować wg uznania, w mojej wersji tort posypany został kawą cappuccino, a cyfry zrobione są z ziaren kawy.