Pancakes z borówkami

Pancakesy z borówkami wg przepisu Ani Starmach z książki "Pyszne 25", są idealne zarówno jako podwieczorek, jak  i drugie danie (zamiast naleśników).      

Składniki:
250 g mąki
250 g maślanki
50 g cukru pudru
2 jaja
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50 g roztopionego masła
owoce

Wykonanie:
Mąkę, sodę oczyszczoną i cukier wymieszać w misce. Następnie dodać jaja, rozpuszczone masło i maślankę,  wszystko dobrze wymieszać (najlepiej i najszybciej będzie mikserem). Wsypać owoce i delikatnie wymieszać. Można również zamiast do ciasta owoce nałożyć na usmażonego pancakesa.
Otrzymane ciasto nakładać łyżką na nieprzywierającą patelnie, smażyć 1-2 minuty z każdej strony (już bez dodatku jakiegokolwiek tłuszczu!!!)

Smacznego :)