Czekoladowe babeczki

Dziś przedstawiam propozycje Ani Starmach na przepyszne czekoladowe muffiny z chilli. Przepis pochodzi z programu "Pyszne 25" znajduje się również w drugiej części książki, o której pisałam w tym poście.

Produkty suche:                                                                                   
2 szklanki mąki pszennej
0,75 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sproszkowanego chilli (wg uznania) Moje babeczki były i z chilli i bez niego!
  Wszystkie produkty suche wymieszać w misce.

Produkty mokre:
100 ml rozpuszczonego masła (ja użyłam 1/2 szklanki oleju)
2 jajka
1,5 szklanki  maślanki (ja użyłam z braku maślanki jogurtu naturalnego)

Dodatkowo(wg uznania)
100 g pokrojonej w kostkę czekolady gorzkiej
100 g pokrojonej w kostkę czekolady mlecznej

Wszystkie produkty mokre wymieszać  w drugiej misce, następnie połączyć z suchymi ,wymieszać, a na koniec dodać pokrojoną czekoladę i wymieszać. Nakładać do 3/4 wysokości foremek.
Piec w temp.200 stopni przez około 20-25 minut.

Muffiny wiśniowo- porzeczkowe

 wykorzystując letnie owoce zrobiłam muffiny wiśniowo- porzeczkowe

Słodki Dzień Kobiet

Wszystkim kobietom, tym małym i tym trochę starszym, dużo uśmiechu i słońca co dnia.

Aby smacznie uczcić 8 marca proponuje ciasto na bazie jogurtu greckiego z kokosem :)


Składniki
Ciasto:
3 szklanki mąki                                                    
250 g masła (margaryny do pieczenia)
5 żółtek
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Przygotowanie:
Ze składników wyrobić ciasto, podzielić je na 2 części i włożyć na 2- 3 godz. do lodówki (1-2 godziny w zamrażarce).

Masa jogurtowa:
3 opakowania jogurtu greckiego (po 400 g)
100 g wiórek kokosowych
5 białek
3/4 szklanki cukru (nie pudru!)
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki budyniu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:
Jogurty greckie wymieszać z kokosem, ekstraktem waniliowym i budyniem.
Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, a na koniec sok z cytryny. Ubitą pianę delikatnie wymieszać z jogurtem .

Ponadto potrzebne do ciasta będzie powidło/dżem z czarnej porzeczki lub kakao.

Wykonanie całości ciasta:
 Jedna część ciast wyjąć z lodówki i  zetrzeć na dużych oczkach tarki (lub można wykleić ciastem formę)       i posmarować dżemem.
Masę jogurtową  wylać na dżem, a na wierzch  zetrzeć na tarce pozostałą część ciasta.
Piec w temp. 180 stopni (termoobieg 160 stopni) przez około 1 godziny.
Gdy ciasto wystygnie  posypać cukrem pudrem.

Zapustowe faworki

 W poprzednim poście było o cytrynowych  oponkach, a teraz kolejny przepis różniący się od tradycyjnego, a mowa o faworkach (chruście) na jogurcie naturalny. Oba przepisy przypadną do gustu tym, którzy chcą choć trochę "odchudzić" najsmaczniejsze polskie ostatkowe łakoci.
 

Faworki na jogurcie naturalnym 
Składniki:                                                                     
2 żółtka
1 kubek jogurtu naturalnego (około 10 dag)
1 i 1/3 szklanki mąki (przesianej)
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
kilka kropel aromatu  ( w oryginalnym przepisie jest waniliowy) u mnie był migdałowy


Przygotowanie:
 Mikserem wymieszać żółtka,  jogurt, cukier waniliowy i szczyptę soli. Gdy masa będzie puszysta, należy dodać resztę składników (mąkę i aromat). Ciasto zagniatać rekami, aż zbije się w kulę i przestanie się lepić do dłoni. Gotową kulą uderzać o stolnicę około 5 minut, następnie przykryć lnianą ściereczką na około 10 minut. Ciasto podzielić na porcje, cienko rozwałkować i formułować faworki.
Chrust można smażyć na tłuszczu lub aby zmniejszy ilość niechcianych kalorii włożyć na 10 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Gdy faworki będą zimna posypać cukrem pudrem .