Słodki Dzień Kobiet

Wszystkim kobietom, tym małym i tym trochę starszym, dużo uśmiechu i słońca co dnia.

Aby smacznie uczcić 8 marca proponuje ciasto na bazie jogurtu greckiego z kokosem :)


Składniki
Ciasto:
3 szklanki mąki                                                    
250 g masła (margaryny do pieczenia)
5 żółtek
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Przygotowanie:
Ze składników wyrobić ciasto, podzielić je na 2 części i włożyć na 2- 3 godz. do lodówki (1-2 godziny w zamrażarce).

Masa jogurtowa:
3 opakowania jogurtu greckiego (po 400 g)
100 g wiórek kokosowych
5 białek
3/4 szklanki cukru (nie pudru!)
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki budyniu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:
Jogurty greckie wymieszać z kokosem, ekstraktem waniliowym i budyniem.
Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, a na koniec sok z cytryny. Ubitą pianę delikatnie wymieszać z jogurtem .

Ponadto potrzebne do ciasta będzie powidło/dżem z czarnej porzeczki lub kakao.

Wykonanie całości ciasta:
 Jedna część ciast wyjąć z lodówki i  zetrzeć na dużych oczkach tarki (lub można wykleić ciastem formę)       i posmarować dżemem.
Masę jogurtową  wylać na dżem, a na wierzch  zetrzeć na tarce pozostałą część ciasta.
Piec w temp. 180 stopni (termoobieg 160 stopni) przez około 1 godziny.
Gdy ciasto wystygnie  posypać cukrem pudrem.