Cytrynowe oponki

I kolejny tłusty czwartek przed nami, znak kończącego się karnawału. Dziś przedstawiam wam przepis na cytrynowe oponki,zupełnie odmienny od tego, bo nie mamy twarogu i margaryny!!!

Składniki:                                                                                      
20 dag serka waniliowego (np. homogenizowanego)
2,5 szklanki mąki
3 jajka
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cytryna

Przygotowanie:
W misce należy wymieszać serek waniliowy, mąkę, jajka, cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny i wyciśnięty sok z całej cytryny. Szybko zagnieść ciasto, przełożyć na stolnicę oprószoną mąką (ciasto jest dosyć lepkie, wiec warto systematycznie posypywać mąką), następnie wyciąć krążki i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.Gdy będą złociste, odsączyć  nadmiar tłuszczu, a gdy ostygną posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w lukrze :)