Francuska tarta cytrynowa

Do zrobienia cytrynowej tarty francuskiej potrzeba:
10 dag gęstego jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki                              
3 żółtka
1 szklanka cukru
2/3 kostki masła
2 łyżki masła (roztopionego)
2 cytryny ( u mnie 1 cytryna i 1 limonka)

Przygotowanie- ciasto:

Mąkę i 2/3 kostki masła  posiekać, następnie dodać 1 żółtko, 1/2 szklanki cukru i 1-2 łyżki zimnej wody (gdyby ciasto się nie chciało złączyć dodać pół łyżki śmietany). Wyrobić ciasto i włożyć na 0,5 godziny do lodówki.


Przygotowanie-nadzienie
 Cytryny umyć i sparzyć. Jedna pokroić na plasterki, a z drugiej zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Pozostałe 2 żółtka ubić z 1/2 szklanki cukru. Następnie dodać jogurt naturalny, skórę z cytryny i delikatnie  wymieszać. Potem dodać sok z cytryny i 2 łyżki roztopionego masła. Całość delikatnie wymieszać.

Pieczenie:
Ciasto należy wyjąć z lodówki, wylepić formę i podpiec 10-15 minut ( nie zapomnieć wyłożyć na ciasto papier do pieczenia i wysypać groch, aby obciążyć a tarta wtedy nie urośnie za bardzo) w 180 stopniach.

Po tym czasie należy ciasto wyjąć i wyłożyć powstałą masę cytrynową i piec 30 minut w 150 stopniach.

Upieczone ciasto można podawać z cukrem pudrem i plasterkami cytryny, obgotowanym w syropie ( 1/4 szklanki w ody i cukier) lub można
z pozostałych 3 białek zrobić bezę i upiec wraz z ciastem .