Majówka

Udanego majowego wypoczynku wszystkim życzę :)

Mazurek morelowo- migdałowy

Świąteczne wypieki cz.II

Co to za Wielkanoc bez mazurka?!!

Składniki :
50 dag mąki
40 dag cukru pudru
25 dag masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
200 g płatków migdałowych
konfitura (dżem)  morelowa
suszone morele
Na lukier:
1 szklanka przesianego cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
Cukier ucieramy z sokiem z cytryny.

Przygotowanie:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, następnie siekamy z masłem, dodajemy 250 g cukru pudru i 4 żółtka i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na 3 części i wkładamy na 1 godz. do lodówki.
2. Z białek ubijamy piane dodając pozostała część cukru.
3. Jedną część ciast wyjmujemy z lodówki , wykładamy na blachę i smarujemy konfiturą z moreli, posypujemy połową migdałów i nakładamy połowę ubitej piany.
4. Druga część ciasta wyjmujemy i na tarce na grubych oczkach ścieramy, wykładamy pozostała część piany i posypujemy ją migdałami.
5. Ostatnią część ciasta rozwałkowujemy i  wykładamy na wierzch ciasta.
Pieczemy całość w temp. 180 stopni przez 40-45 minut.
6. Na ostygnięte ciasto wylewamy lukier i dekorujemy suszonymi morelami.

Chałwowe babeczki (muffiny)

Świąteczne wypieki cz.I

Babeczki z chałwą  idealne do koszyczka :)

Produkty suche:                                                      
2 szklanki mąki                                                 1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki płatków owsianych (najlepsze płatki owsiane górskie)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kurkumy

 Wszystkie produkty suche wymieszać w misce

Produkty mokre:
1/2 szklanki oleju
2 jajka
250 ml jogurtu naturalnego (lub maślanki)

Ponadto:
chałwa waniliowa 100 g
bakalie

Wszystkie produkty wymieszać  w drugiej misce, następnie połączyć z suchymi i wymieszać. Chałwę pokruszyć i dodać do wymieszanych wcześniej składników suchych i mokrych Nakładać do 3/4 wysokości foremek. Piec w temp.200 stopni przez około 20-25 minut. 

Placek puchatek z jabłkami

Ciasto, które dziś proponuje jest proste w wykonaniu i smaczne, nawet mamy karmiące mogę bez obawy je upiec i skosztować. 
 
Składniki
2 szklanki mąki     
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka cukru
2 łyżki cukru waniliowego
1/2 szklanki mleka
szczypta soli
25 dag masła lub margaryny
4 jajka
2-3 duże jabłka (ewentualnie można dodać  50 dag śliwek, moreli, brzoskwiń wg upodobań)

Przygotowanie:
 Masło/margarynę rozpuścić w garnku.
Dodać cukier i mleko, całość zagotować, mieszając cały czas. Należy zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego przestudzenia ( płyn może się rozwarstwić)
Do jeszcze ciepłego tłuszczu z mlekiem należy wsypać mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. Dodać 4 żółtka i zmiksować. Ciasto powinno mieć lepka konsystencję i być trochę gęściejsze niż ciasto na naleśniki. Następnie białka ze szczyptą soli ubić na sztywna pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Jabłka obrać, podzielić na mniejsze kawałki. Ciasto wylać na formę i równomiernie ułożyć jabłka. Piec około 40-45 minut w temp.175 stopni, aż do "suchego patyczka".